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Producción Mundial de Leche 10/7/2026

Las regiones productoras de leche incluidas son:

• UE-27
• Reino Unido
• Argentina
• Australia
• Nueva Zelanda
• Estados Unidos

En conjunto, representan más del 65 % de la producción mundial de leche de vaca y alrededor del 80 % de las exportaciones mundiales de productos lácteos.

Resumen

La recolección mundial de leche promedió 849,5 millones de litros diarios en mayo, lo que supone un aumento estimado de 16 millones de litros diarios (+1,9 %) en las regiones seleccionadas, en comparación con el mismo periodo del año anterior. Todas las regiones, con la excepción del Reino Unido, registraron un aumento.

En mayo, la producción de leche en la Unión Europea promedió aproximadamente 428 millones de litros diarios, lo que supone un aumento de 6,3 millones de litros diarios (+1,5 %) con respecto al mismo mes del año anterior (si bien no todos los mercados habían publicado datos al momento de redactar este informe).

Un análisis más detallado de las cifras de la UE revela que el mayor incremento interanual se registró en Alemania, con 172 millones de litros (+6,2 %) en mayo, seguida de Polonia y los Países Bajos, con aumentos de 45 millones de litros (3,8 %) y 42 millones de litros (+3,6 %), respectivamente.

En el Reino Unido, la producción diaria promedio en mayo fue de 46,6 millones de litros, lo que representa un descenso del 0,9 %.

La producción en Estados Unidos aumentó 7 millones de litros diarios (+2,5 %) interanual en mayo. La expansión del hato lechero ha seguido impulsando este crecimiento. Los márgenes de las explotaciones ganaderas han disminuido desde niveles elevados, pero se mantienen positivos, gracias a los ingresos procedentes de la producción lechera y cárnica. Australia registró un aumento interanual de 1,1 millones de litros diarios (5,4%) con respecto al año anterior, alcanzando un promedio de 21,1 millones de litros diarios en mayo. Los volúmenes de leche variaron entre regiones, principalmente debido a las diferencias climáticas y de pastos disponibles.

En Nueva Zelanda, las entregas aumentaron en 1,1 millones de litros diarios (+3,6%) interanual en mayo, con un promedio diario de 32 millones de litros. La confianza de los productores se mantiene gracias a los precios estables de la leche y las condiciones climáticas favorables, que incrementaron los flujos lecheros.

En Argentina, las entregas continuaron creciendo, con un aumento de 0,6 millones de litros diarios (+2%) en mayo, en comparación con el año anterior. Las fuertes lluvias han frenado el crecimiento y los márgenes de los productores comienzan a reducirse.

Figura 1. Variación anual del promedio diario de entregas de leche en las seis regiones seleccionadas.

Fuente: AHDB

Este gráfico de barras muestra la variación anual de la producción diaria promedio de leche (en millones de litros) durante los últimos dos años. Azul = Argentina, azul oscuro = Australia, verde = UE, marrón = Reino Unido, gris = Nueva Zelanda, verde oscuro = EE. UU. La línea azul representa el total de las regiones seleccionadas.

Figura 2. Producción mundial de leche (producción diaria promedio), 2024-2026

Fuente: AHDB, Ministerio de Agroindustria, Dairy Australia, DCANZ, Defra, Eurostat, USDA

Este gráfico muestra la producción mundial de leche (en millones de litros) durante un período de 12 meses. Línea azul = 2023, línea verde oscuro = 2024, línea naranja = 2025, línea verde claro con símbolo = 2026, línea punteada gris = rastreador de 2026.